Erciş Lahanası: Erciş ilçesinin toprak yapısı ve sulama imkanları sayesinde yetişen bu ürün, yapraklarının inceliği, damarsız yapısı ve sarıma uygun formuyla karakterizedir. Yüksek şeker oranı ve gevrek dokusu, onu bölge mutfağının temel sebzelerinden biri yapar.